导读腊八蒜是一种受欢迎的传统食品，主要在腊八节吃。很多人在家做腊八蒜。腊八蒜的制作是有讲究的，尤其是配料和配料的添加。那么腊八蒜要不要加水？具体来看一下吧！腌制大蒜
腊八蒜是一种受欢迎的传统食品，主要在腊八节吃。很多人在家做腊八蒜。腊八蒜的制作是有讲究的，尤其是配料和配料的添加。那么腊八蒜要不要加水？具体来看一下吧！
腌制大蒜要水吗？
八蒜不含水。
腊八蒜在腌制过程中不能加水，醋也不要加水。如果加水，蒜会烂，腌制会失败，所以腊八蒜腌制过程中不要加水。
记得腌制的时候不要在里面掺水。如果腌制过程中有水，大蒜很容易变质。
在大蒜的选择上，尽量选择干净的、切开没有疤痕的大蒜。如果是追求口味的话，建议选择紫蒜。
腊八蒜将醋和蒜完美结合。每天吃一些腊八蒜，可以远离疾病，去除口腔中的细菌，预防感冒，摆脱感冒。大蒜对肺结核和肺部感染患者有一定的抗感染和抗结核作用。
八蒜过几天就变绿了。
一般一周左右就变绿了。
大蒜不要直接清洗去皮。剥蒜皮时，不要用指甲伤到蒜的表面，否则腌制的腊八蒜瓣会变黑。把大蒜放进瓶子的四分之三。腊八蒜腌制要用米醋，瓶口加醋，不加水。米醋腌制的腊八蒜口感很好，颜色也很漂亮，在瓶子里加点糖会更好吃。然后加上瓶盖，封口。一般人把蒜瓶放在暖气附近，大概3、5天大蒜就会变绿。但是我们不要担心。最好等腊八蒜自然变绿。
腌制大蒜的做法
配料:大蒜、白糖、米醋
制作方法:
第一步:大蒜去皮，切成两半。
第二步:准备一个密封空的瓶子，清洗干净，自然晾干(瓶子和大蒜不能有水，如果有水，大蒜会变质，生产失败)
第三步:将切好的蒜放入风干瓶中，加入不含蒜的米醋，然后盖上盖子腌制7天左右(蒜可以腌制成翠绿色)。